Ловци на трюфели срещу винопроизводители: Изменението на климата кара уважаемите производители в Италия да се конкурират за земя

Белите трюфели от Алба и алените виновност от Пиемонт нормално се комбинират добре. Но повишаващите се температури основават раздор в района.

Изчезващото изкуство на лов на трюфели е изправено пред нова и „ сериозна опасност “ от винопроизводителите в Северна Италия.

Редките бели трюфели от Алба и алените виновност от Пиемонт са измежду най-ценените в района артикули и се доставят в щастлива непосредственост от десетилетия.

Но винопроизводителите в региона Langhe в Пиемонт в този момент се вглеждат в по-сенчестата страна на хълмовете - първостепенна територия за лов на трюфели - с цел да предпазят лозята си от от ден на ден.

„ Отварянето на скатове със северно ревю за произвеждане на би представлявало сериозна опасност за трюфелите “, сподели Антонио Дегиакоми, президент на Centro nazionale studi tartufo (Национален център за проучване на трюфелите), основан в Алба, пред La Вестник Stampa.

„ Цялото биоразнообразие на района е концентрирано по северните скатове и без него няма да има трюфели. “

Какъв е подобаващият климат за вино и трюфели?

Произлиза от келтското за „ линии земя “, Langhe е толкоз -обусловени от продълговатите си хълмове, завършени един до различен, с цел да основат дълбоки долини.

Склоновете със северно ревю преди са били считани за прекомерно хладни за развъждане на грозде. Но - както на всички места другаде - повишаващите се температури принуждават да преразгледат опциите си.

Консорциумът за отбрана на Бароло и Барбареско (асоциация на производителите на емблематичните червени вина) предложи разширение на лозята в тези по-сенчести региони - оповестява се като метод за справяне с „ климатичните условия, които изпитваме, и резултатите, които имат “.

Но тези скатове са били оставени като гори и ливади от епохи, споделят ловците на трюфели, осигурявайки идеалното местообитание за трюфели да порастват.

Изчистването на залесените северни скатове за лозя би било „ гибелен удар “ за ловците на трюфели, сподели Дегиакоми пред La Stampa, и „ в случай че бъде разрешено да продължи, известният бял трюфел от Алба към този момент няма да съществува. “

Този необичаен трюфел не може да се култивира. Както е разказано във кино лентата от 2021 година, това е премията и насладата на остаряла кохорта от занаятчийски ловци и техните кучета, които надушват грудките.

В взаимозависимост от дефицита им през сезона, трюфелът Алба може да донесе до 5000 евро за кг - което го прави една от най-скъпите съставки в света.

Тази последна борба с винопроизводителите не е първото или единственото предизвикателство пред античната процедура в Пиемонт, една от главните области където се намира трюфелът Alba.

„ Горите, които създават трюфели, са подложени на мощен напън от, обезлесяване, замърсяване от селското стопанство “, сподели сърежисьорът на кино лентата Грегъри Кършоу пред Euronews през 2021 година „ Всичко има огромно влияние върху естествената екосистема. “